86-752-2520067
Çörəkçilik həvəskarı olaraq, özünüzü necə seçirsiniz?tort lövhəsiBazarda neçə növ tort lövhəsi olduğunu bilirsinizmi? Bu məqalə sizi karton və köpük də daxil olmaqla müxtəlif tort lövhəsi materiallarının dərindən araşdırılmasına yönəldəcək və hər mükəmməl tort üçün ən möhkəm "mərhələni" tapmağınıza kömək edəcək.
Əvvəlcə ölçün: Əsas Təlimat
Daha təbii və cəlbedici bir versiya — isti, lakin aydın, məhsul təlimatları, çörək bişirmə tövsiyələri və ya müştəri ilə ünsiyyət üçün mükəmməldir:
Sadə başlayın: əvvəlcə tortunuzun ölçüsünü dəqiqləşdirin! Əmin deyilsinizsə, sadəcə bişirmə qabınızın diametrini yoxlayın və ya tortun özünün ölçüsünü ölçmək üçün lent ölçüsü götürün. Peşəkar məsləhət: tortun diametrindən 2-3 düym böyük olan tort lövhəsi seçin. Bu əlavə yer iki şeyi edir: tortu etibarlı şəkildə dəstəkləyir və bitmiş məhsulunuza cilalanmış, balanslı bir görünüş verir - əyri çıxıntılar və ya sıx, yöndəmsiz oturuşlar yoxdur!
Sərfəli Seçim: Qalın Karton Tort Lövhəsi
Karton ən çox yayılmış və iqtisadi cəhətdən sərfəli əsas seçimdir, gündəlik çörəkçilikdə və ziyafətlərdə geniş istifadə olunur.
Material Xüsusiyyətləri: Adətən büzməli kartondan və ya qida dərəcəli ağ kartondan hazırlanır.
Üstünlüklər:
Daha ucuz: Kütləvi istehsal və ya birdəfəlik istifadə üçün idealdır.
Yüngül və Portativ: Daşınması və idarə olunması asandır.
Kəsilməsi asandır: Tort ölçülərinə uyğun olaraq asanlıqla kəsilə və ya qatlana bilər.
Dezavantajları:
Bu materialın nəmə davamlılığı o qədər də yaxşı deyil. Tortun özündə çoxlu nəm varsa və ya soyuducuda saxlamaq lazımdırsa, o, nəmi udmağa və yumşalmağa meyllidir. Nəticədə tortun formasına və dəstəyinə təsir göstərəcək.
Bundan əlavə, çox ağır əşyaları saxlaya bilməz. Çoxqatlı tortlar, çoxlu içlikli və ağır teksturalı tortlar və ya zəngin pendirli tortlar kimi bu material üçün əsas kimi istifadə üçün uyğun deyil.
Lakin, kağız fincan tortları, yüngül tək qatlı kiçik tortlar və ya qısamüddətli kremli tortlar üçün bu, problem deyil. Onlar həmçinin daxili astar kimi də istifadə edilə bilər.tort qutusu.
Köpük lövhə paleti
Hündür və mürəkkəb formalı tortlar hazırlamaq istəyirsinizsə, köpükdən hazırlanmış bir qab mütləq lazımdır - bu şey demək olar ki, mütləqdir.
Materialı adətən yüksək sıxlıqlı köpük nüvəsindən (məsələn, polistirol EPS) ibarətdir və hər iki tərəfi hamar qida dərəcəli ağ kağız və ya qalay folqa ilə bükülmüşdür.
Üstünlüklər olduqca praktikdir:
Sabitdir və ağırlığa dözə bilir: İstər çoxqatlı tort, istər formalı tort, istərsə də qalın fondanla örtülmüş ağır biskvit tortu olsun, üzərinə qoyulduqda əyilmir və ya deformasiyaya uğramır və dəstəkləyici qüvvə çox etibarlıdır;
Suya davamlı və donmağa davamlı: Soyuducuda saxlamaq yaxşıdır və nəmin içəri sızmasının qarşısını ala bilər ki, bu da əvvəlcədən hazırlanmış fondant tortları üçün idealdır.
Bununla belə, mənfi cəhətləri də var:
Kartondan daha bahadır;
Təbii olaraq parçalana bilməz və ətraf mühitə o qədər də uyğun deyil;
Kəsmək çətindir və hamar kəsmək üçün yalnız əl bıçağı və ya dişli bıçaq istifadə edilə bilər.
Bu tip qab çoxqatlı toy tortları, tam fondanlı tortlar, böyük formalı tortlar və güclü sabitlik tələb edən bütün işlər üçün uyğundur.
Daha Peşəkar və Ekoloji cəhətdən Təmiz Seçimlər
Xüsusiyyətləri: Adətən qida dərəcəli PET, ABS və ya akrildən hazırlanır, şəffaf, ağ və digər variantlarda mövcuddur.
Üstünlükləri: Təkrar istifadə edilə bilər və təmizlənməsi/dezinfeksiyası asandır; şəffaf material müasir "üzən" effekt yaradır; əla suya davamlı və nəmə davamlı xüsusiyyətlərə malikdir.
Dezavantajları: Daha yüksək qiymət; kənarları iti olmaya bilər (cilalanmış kənarları olan məhsullar seçin).
Uyğun ssenarilər: Kommersiya məqsədli çörək sexləri, təkrar istifadə tələb edən tədris modelləri, müasir estetika axtaran desert vitrinləri.
Taxta qablar
Əvvəlcə bambuk və taxta qablara nəzər salaq - onlar ya təbii bambukdan, ya da işlənmiş bərk ağacdan hazırlanır. Bu qablar retro və rustik teksturaları ilə unikal bir cazibəyə malikdir və onları yüksək dekorativ edir. Bundan əlavə, onlar ekoloji cəhətdən təmiz və davamlıdırlar. Onların çatışmazlıqları: onlar olduqca ağır, bahalıdır və kiflənmənin qarşısını almaq üçün diqqətli təmizləmə və baxım tələb edir. Onlar tez-tez kənd üslubunda toylarda və ya yeməli boşqablar kimi istifadə olunur. Yüksək səviyyəli desert mağazaları da onlardan xüsusi məhsulları nümayiş etdirmək üçün istifadə etməyi sevirlər və bu da onların nümayiş effektini dərhal artırır.
Metal qablar, məsələn, qalaydan hazırlanmış qablar. Adətən mürəkkəb relyefli naxışlara malikdir və retro zəriflik nümayiş etdirir. Onların üstünlükləri danılmazdır: həm gözəl, həm də davamlıdırlar. Tortun altına qab qoymaq onun incəliyini dərhal artıracaq. Bununla belə, onların çatışmazlıqlarını da qeyd etmək lazımdır: onlar eyni dərəcədə ağır, bahalıdır və kənarları bəzən çox iti ola bilər.
Etibarlı tort qablarını necə seçmək olar?
Qabın materialından asılı olmayaraq, kənarlarını tort büzməli kağız, lent və ya fondan ilə bəzəyin — bu, peşəkar bir görünüş üçün qabın kənarlarını gizlədərkən görünüşü daha da gözəlləşdirir. Tortla təhlükəli maddələr arasında birbaşa təmasın qarşısını almaq üçün həmişə qida dərəcəli materiallardan istifadə etdiyinizdən əmin olun.
Son Düşüncələr
Tortun altında gizlənsə də, tort paneli bütün bişirmə prosesinin tanınmamış qəhrəmanıdır. Büdcəyə uyğun kartondan möhkəm köpük nüvəsinə, təkrar istifadə edilə bilən plastikə, teksturalı bambuk/taxta və metala qədər - bu müxtəlif materiallar çörəkçilər üçün geniş seçim təklif edir. Onların xüsusiyyətlərini anlamaq, onların arsenalına yiyələnmək kimidir. Düzgün alətlərlə silahlanaraq, hər tortun içəridən və xaricdən qüsursuz parıldamasını təmin edərək desert döyüş meydanında möhkəm dayanacaqsınız.
Yazı vaxtı: 29 Noyabr 2025